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面团拉伸仪是一种用于测试面团弹性和延展性的实验设备。它可以模拟制作面包、面点等食品时面团在加工过程中所受到的外力，从而评估面团的物理特性。主要技术指标：
测试方法符合GB/T 14615-2019、ISO 5530-1:1997标准的规定。
1、工作电源：220V；电机功率：≤160W；
2、测定范围：0～1000拉伸单位；
3、揉圆器转速：83±3r/min，20r后自停；
4、搓条机构转速：15±1r/min；
5、拉面钩移动速：1.45±0.05cm/s，采用同步带传动；
6、横坐标行进速度：0.65±0.05cm/s
7、单位拉伸阻力：（12.3±0.3）mN/Eu；
8、面团托架个数：6个
9、恒温水浴箱：温度波动度±0.1℃，数显分辨率0.1℃，具有液位报警功能
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